الحلويات هي أحد أنواع الطعام التي يدخل في صناعتها مواد ذات مذاق طيب مثل السكر أو العسل، ورغم أن تاريخ الحلويات يرجع لمئات السنين، حيث قامت بعض الشعوب القديمة بتصنيع شكل بدائي من الحلويات عن طريق وضع الفاكهة أو المكسرات في العسل، إلا أن الظهور الحقيقي للحلويات كان بعد الثورة الصناعية حينما بدأت بعض المخابز في التخصص في تصنيع الحلويات ليظهر للنور بعض الأنواع مثل الكيك أو عصا الحلوى.
يمكن تقسيم الحلويات لنوعين رئيسيين كما يلي:
الكنافة: يتم تحضير الكنافة بواسطة خيوط رفيعة مصنوعة من الدقيق والتي يتم إعدادها ببعض المواد مثل المكسرات أو العسل أو القشدة، ومن أهم أنواع هذا النوع من الحلويات الكنافة النابلسية و الكنافة المبرومة.
القطائف: تعتبر القطائف من الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان، ويمكن تعريف القطائف بأنها قطع دائرية صغيرة من العجين يتم حشوها ببعض المكونات مثل المكسرات ثم قليها في الزيت و إضافتها لمحلول سكري.
البسبوسة: هي عبارة عن مسحوق مكون من الدقيق وبعض المكونات الأخرى والذي يتم مزجه بالزبادي والزبد ثم يوضع في صينية و إدخالها الفرن لحين النضج، وبعد النضج يتم إضافة محلول سكرى لإكسابها مذاقاً جيداً.
الكيك: ربما يكون هذا النوع من الحلويات هو الأشهر في جميع أنحاء العالم وليس الدول الغربية فقط، ويتم تصنيع الكيك من الدقيق والسكر وبعض المكونات الأخرى وفقاً لنوع الكيك المراد عمله، ومن أشهر أنواع الكيك كيك الشيكولاتة وكيك الجبن وكيك الفواكه.
الكوكيز: هي عبارة عن رقائق ذات حجم صغير وأشكال متنوعة يتم تصنيعها من الدقيق والسكر وبعض المكونات الأخرى مثل الشيكولاتة، ورغم أن الشكل الأولي لهذا النوع من الحلويات ظهر في إحدى دول المشرق، إلا أنه انتقل مع الفتوحات الإسلامية للعالم الغربي ليتم تطويره ويصل لشكله الحالي.
موس الشيكولاتة: هو نوع من الحلويات له قوام سميك نسبياً، ويتكون موس الشيكولاتة من المسحوث الشيكولاتة المضاف له البيض والسكر والزبد والكريم، ويتم مزج هذه المكونات بطريقة معينة ثم وضعها في أطباق صغيرة وتبريدها في الثلاجة.
الدونتس: ظهرت الدونتس لأول مرة في الولايات المتحدة، وسرعان ما انتشرت في جميع أنحاء العالم، حيث ظهرت بعض المحال المتخصصة في تقديم أنواع الدونتس المختلفة، ويتم تصنيع حلويات الدونتس عن طريق مزج بعض المكونات مثل الدقيق والبيض و السكر والزبد معاً ثم تشكيلها في صورة حلقات دائرية يتم قليها في الزيت ثم يتم تزيينها وتحليتها بالعسل أو المربى بجانب بعض أنواع المكسرات.
لا يخلو شيء من بعض الفوائد و أيضاً بعض الأضرار، ومن أهم فوائد و أضرار الحلويات ما يلي:
تحتوي الحلويات على الكثير من المواد الغذائية الضرورية للجسم، وبالتالي يمكن اعتبار قطعة صغيرة من الحلويات بمثابة وجبة غذائية متكاملة.
تساعد الحلويات على تحسين الحالة المزاجية نظراً لتأثير السكر على إفراز هرمون الدوبامين.
نظراً لمساعدة الحلويات على الاسترخاء، فمن الممكن القول بأن تناولها يساعد على التخلص من الأرق والنوم الجيد.
يعتبر الضرر الأساسي لتناول الحلويات هي التعرض لزيادة الوزن خلال فترة زمنية قصيرة.
تؤثر الحلويات بصورة كبيرة على صحة الأسنان وتجعلها أكثر عرضة للتسوس.
نظراً لزيادة مستويات السكر في الدم، فإن هذا الأمر يحفز إنتاج هرمون الإندروجين الذي يتسبب في زيادة إفرازات البشرة وبالتالي ظهور بعض الحبوب المزعجة في الوجه والرقبة.
https://opensooqui2.os-cdn.com/api/v/icons/misc/no_profile.png
